Kısır Bamya Tarifi

Sosyal medyada paylaş:

Ya da sadece adresi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kişi Sayısını Ayarla:
2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
2 çay Kaşığı Tuz
2 çay kaşığı Pulbiber
1 Adet Limon Suyu
1 Kg. Taze bamya
6 Çorba kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Orta Boy Kuru soğan
4 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Salça (domates veya biber)

Kısır Bamya Tarifi

  • 60
  • Kişi Sayısı 4
  • Orta

Malzemeler

Kısır Bamya Tarifi

PAYLAŞ

Eşim gibi bamya sevmeyenler için nohutlu bamyayı denemelerini tavsiye ederim. Hem çok doyurucu hem de hazırlanışı ile bamyanın öz suyunu içinde tutarak pişen Adana yöresine ait bir yemek.

(Visited 10 times, 1 visits today)

Adımlar

1
Tamamlandı

Kuru soğanları yemeklik çok ince doğrayın.

Sarımsakları pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın.

Taze bamyaların saplarını sadece ucunu keserek yıkayın. Burada püf nokta, bamyanın sapının içindeki deliklerin görünmeyeceği kadar sapı bamya üzerinde bırakmaktır. Yani sapı bamya ile birleştiği yerden değil daha yukarıdan kesmeli ve biraz sap bırakmalısınız ki bamyanın öz suyu bu deliklerden akıp yapışkan kıvamlı suyu yemeğin suyuna karışmasın.

Bamyaları kararmamaları için limonlu suda bekletmenizi tavsiye ediyorum. Konerve bamya kullanacaksanız sadece suyunu süzmeniz yeterli.

Bu arada orta boy bir tencereye soğanları koyup zeytinyağını da ekledikten sonra tencereyi orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak soğanları 2-3 dakika kavurun.

Sonra da salça ve sarımsakları ekleyerek 5 dakika daha karıştırarak kavurun. Taze veya konserve bamyaları ilave edip 3 bardak sıcak et ya da tavuk suyunu tencereye aktarın. Tuz ve pulbiberi serpiştirin.

Dövülmüş limon tuzu veya limon suyunu katın.

Yemeği kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynayan yemeğin içine haşlanmış nohutları ekleyip ocağın altını hafifçe kısın. 30 dakika kadar pişirin.

Nohut ve bamyaların iyice yumuşaması gerekir.

Ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

 

sihirlitarif

Bu tarif için bir inceleme yazılmamış, aşağıdaki formu kullanarak, değerlendirmenizi yapabilirsiniz
önceki
Ev Yapımı Mayonez Tarifi
sonraki
Yeşil Elmalı Yer Elması Tarifi
önceki
Ev Yapımı Mayonez Tarifi
sonraki
Yeşil Elmalı Yer Elması Tarifi

Yorumunuzu ekleyin